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Champagne Maison Barfontarc - Caractère Blanc de Blanc 29 Non millésimé NM

Name: Caractère Blanc de Blanc 29
Brand: Maison Barfontarc
SKU: BARFBDB_JUL24
Price: 34.00 EUR
Availability: InStock

AOP Champagne

France

Maison Barfontarc

Aérien

Une maison de Champagne moderne et dynamique comme nous les aimons

34,00 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Côte de veau de lait, gnocchis au Comté

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

S'affirmant comme visionnaire et ancrée dans les terroirs Champenois, la maison Barfontarc est au sommet de son art, à l'image de ses vignerons. Direction les terroirs du Bar sur Aube, pour apprécier un pur blanc de blanc, hymne à la minéralité salivante du Chardonnay.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2026

Garde 2030

œil

Très belle teinte or pâle jouant avec des bulles nombreuses et très vives. Reflets or légèrement colorés.

Nez

D'emblée, vous percevrez le caractère très minéral de ce beau Blanc de Blanc abouti. Les parfums parlent d'eux-mêmes : caillou frotté, beurre frais, brioche et pomelo pour ne citer qu'eux.

bouche

Dans une effervescence crémeuse, le palais se dévoile avec un volume plein apportant une grande saveur. L'équilibre est parfait entre une bulle vive et une fine tension. La fine de bouche offre un caractère très salivant avec ce qu'il faut de minéralité. Arôme élégant de miel de fleurs.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Huitres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits

Nos idées de recettes

Viande

Volaille rôtie et asperges blanches grillées

Poisson

Dos de cabillaud nacré et petits pois

Légumes

Légumes primeurs à l'huile d'olive

Fromage

Chaource en début d'affinage

Dessert

Bugnes encore tièdes

Infos sur le vin

Region Champagne

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 12 %

Sulfite oui

Prix au litre 45,33€

Maison Barfontarc

C’est en 1962 qu’une cinquantaine de vignerons des villages aubois de BARoville, FONTaine et ARConville sur la Côte des Bar, s’unissent pour créer "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Ce sont aujourd'hui encore les mêmes familles de vignerons qui cultivent la vigne et élaborent les Champagnes de la maison.