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  • Complices de Loire - Aérobulles - AOP Vouvray - Effervescent - 2021
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Aérobulles 2021

Complices de Loire

AOP VouvrayBlanc

Du chenin et des bulles !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Pomme de ris de veau dorée aux épices

Poisson

Sandre de Loire à l'estragon

Légumes

Asperges vertes et sauce hollandaise

Fromage

Valençay, salade de jeunes pousses

Dessert

Coing au four

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Séduisante teinte jaune clair jouant avec des bulles régulières et nombreuses.

Nez

Spontané, aérien et parfumé par le coing et la verveine, le nez vous régalera sans tarder. Comme une invitation à un beau moment de partage.

Bouche

Savoureuse chair en bouche : aérienne, délicate et harmonieuse. Beaux arômes de miel, de pierre frottée et de coing. De la grâce et un style tourné vers votre plaisir.

Domaine Complices de Loire
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Vouvray
Cépages Chenin blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,23€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Désaltérant, Floral

Son accord parfait : Huîtres Marennes-Oléron
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Pour des Complices, ce sont des complices ! Malicieux dans leurs conceptions de cuvées, habiles une fois en caves. Nous sommes dans les premiers supporters des Complices de Loire. Ici, c'est à Vouvray que nous vous donnons rendez-vous. La bulle y est ici de grande classe, raffinée et profondément minérale ! Nous sommes au sommet des beaux effervescents de Loire.

Complices de Loire

🇫🇷 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, france

L'histoire des Complices de Loire s'écrit depuis 2010 avec François-Xavier Barc, artisan passionné du vin ligérien. Cette maison parcourt la vallée de la Loire, de Pouilly-Fumé à Saumur-Champigny, pour offrir des cuvées parcellaires. Engagée dans une culture raisonnée et biologique, l'association de vignerons honore la diversité de ce précieux terroir français. Précision et plaisir sont au rendez-vous.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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