Domaines Novaia

Novaia

Vérone, Italie

Dans la vallée de Marano, la famille Vaona façonne le domaine Novaia avec un sens aigu de la tradition et du respect du vivant. Intégralement conduit en agriculture biologique sur des sols marno-calcaires et volcaniques, ce vignoble d'altitude donne naissance à de grands classiques de la Valpolicella Classica (Ripasso, Amarone). Chez Le Petit Ballon, on est conquis par le profil de ses cuvées : élégantes, aériennes, savoureuses et dotées d'une tension minérale exceptionnelle.

Tous les vins du domaine Novaia

  • Novaia - Valpolicella Classico - DOC Valpolicella - Rouge - 2024

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    Valpolicella Classico 2024

    Novaia DOC Valpolicella
    Rouge léger
    En stock
    13,50 €
    13,50 € -
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

DOC Valpolicella

Couleur des vins

Rouge

Novaia

Perchée sur les collines douces et ensoleillées de la vallée de Marano, au cœur de la prestigieuse zone de la Valpolicella Classica, l'Azienda Agricola Novaia est un joyau de la viticulture italienne. Depuis le XIXe siècle, la famille Vaona s'y transmet avec ferveur l'art de façonner de grands vins traditionnels, tout en inscrivant aujourd'hui le domaine dans une démarche d'avenir. Novaia est en effet un domaine intégralement certifié en Agriculture Biologique et conduit selon une éco-durabilité exemplaire.
Le vignoble, implanté entre 250 et 400 mètres d'altitude, s'épanouit sur une mosaïque de sols marno-calcaires entrecoupés de tufs volcaniques. Ce terroir unique et peu fertile pousse les cépages indigènes (Corvina, Corvinone, Rondinella) à puiser l'essentiel de leur identité dans la roche. En cave, à Corte Vaona, l'ancienne cave historique taillée à même la pierre abrite un élevage minutieux en barriques, préservant la fraîcheur originelle des raisins.
Pourquoi on l’adore au Petit Ballon ? Parce que Novaia dépoussière l'image parfois opulente des vins de la région (Valpolicella, Ripasso, Amarone) en privilégiant une fraîcheur minérale et une élégance sapide vibrantes. Ce sont des vins hautement identitaires, droits et profonds, portés par le savoir-faire d'une famille d'artisans passionnés.