Domaines Domaine Payen

Domaine Payen

🇫🇷 Chaudefonds-sur-Layon, 49290, France

Ludovic Payen, néo-vigneron passionné, a quitté la finance pour l'Anjou noir en Vallée de la Loire. Fort d'expériences prestigieuses, il a repris le Domaine Martin en 2020. Avec une approche biologique et des vinifications naturelles, il sculpte des cuvées précises et vibrantes, comme "La Vague Enchantée", qui expriment la richesse des terroirs de schistes.

Tous les vins du domaine Domaine Payen

  • Domaine Payen - Anjou Rouge - AOP Anjou - Rouge - 2023

    Anjou Rouge 2023

    Domaine Payen AOP Anjou
    Rouge charnu En conversion
    En stock
    10,00 €
    10,00 € -
    Prix abonné 9,00 €
  • Star de Abo
    Domaine Payen - Anjou Blanc - AOP Anjou - Blanc - 2023
    Domaine Payen - Anjou Blanc - AOP Anjou - Blanc - 2023

    Anjou Blanc 2023

    Domaine Payen AOP Anjou
    Blanc généreux En conversion
    En stock
    10,90 €
    10,90 € -
    Prix abonné 9,81 €
Infos sur le domaine Méthode de culture

En conversion

Appellation

AOP Anjou

Couleur des vins

Rouge Blanc

Domaine Payen

Au cœur de l’Anjou noir, sur un socle de schistes verts et pourpres qui vibrent d’une énergie minérale, le Domaine Payen est l’incarnation d’une reconversion audacieuse. Ludovic Payen, ex-financier, a troqué le costume pour la terre et le Layon, apportant à la vigne la rigueur et la passion d’un artisan. C’est en 2020, en reprenant le domaine Martin à Chaudefonds-sur-Layon, qu’il pose les fondations de son rêve ligérien.

Ses expériences formatrices, notamment auprès de figures emblématiques comme le Comte de Liger-Belair, ont forgé une philosophie précise : l'agriculture biologique comme socle, et la vinification naturelle comme révélateur du terroir.

Le domaine sculpte des cuvées à la fois précises et étonnamment vibrantes, véritables reflets de ces sols schisteux qui confèrent aux vins une tension et une salinité singulières. On pense notamment à ses créations baptisées "La Vague Enchantée" ou "La Plage Abandonnée", qui évoquent des émotions profondes. Ludovic Payen signe une viticulture décomplexée, où le fruit s'exprime dans une pureté absolue, faisant du Domaine Payen une étoile montante de la Vallée de la Loire.