Domaine du Chalet Pouilly - AOP Saint-Véran - Blanc - 2022
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, boudin blanc aux pommes,
Assiette de poissons fumés, saumon gravelax, poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'Hollandaise, sole meunière.
Endives au jambon, gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce hollandaise
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité, Abondance
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est brillant et argentée sur son disque. La matière est moyennement concentrée dans le verre.
Nez sur une trame fine autour d'arômes d'agrumes, de citronnelle, de fleurs blanches, de mélisse, de beurre frais et de miel d'acacia avec l'aération.
En bouche, ce sont les fruits blancs qui dominent, pêche, poire en attaque. Puis le vin prend de la fraîcheur sur une structure acidulée. Finale légèrement minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine du Chalet Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceQuatre générations de la famille Plumet font vibrer le Mâconnais depuis plus d'un siècle. Maître incontesté du Chardonnay, ce Domaine de Solutré-Pouilly sculpte l'élégance de trois appellations phares : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. L'énergie de leur vinification offre des blancs d'une finesse remarquable, capturant la richesse du terroir bourguignon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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