Mas de l'Auris - Côtes du Roussillon - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2023
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Daube de boeuf aux olives et herbes de Provence
Lotte à l'armoricaine
Shakshouka épicée aux poivrons et oeufs pochés
Halloumi grillé, chutney de figues et salade de roquette
Cheesecake au chocolat noir et zestes d’orange confite
Grande couleur grenat, de belle intensité, brillante et colorée. Quelques reflets pourpres se laissent deviner.
Dès l’approche du verre, pas de doute : c’est bien le Grand Sud qui vous accueille avec panache, puissance (fine, bien sûr) et de beaux parfums charmeurs : confiture de mûre, kirsch et une multitude d’épices.
Tannique de par son origine, le Mas de l’Auris se montre malgré cela très savoureux, complexe et déjà velouté dans sa texture. Bâti sur un beau volume, il vous régalera par ses fragrances épicées et d’autres plus fruitées. L’équilibre est déjà là et la persistance, magnifique.
L’avis d’Antoine Pétrus
Mas de l'Auris
🇫🇷 Vinça, 66320, franceCapturant l'âme brute du terroir catalan, le Domaine Mas de l'Auris révèle des vins qui vibrent au pied des majestueuses Pyrénées-Orientales. Le rouge, alliance de Grenache Noir et Carignan Noir, est profond, gorgé de fruits mûrs et d'une fraîcheur inattendue. Le blanc offre des agrumes vifs. Cultivés en appellation Côtes du Roussillon, ces nectars en culture raisonnée sont l'authenticité de la cuisine du Sud.
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