Domaine de la Rochette - AOP Côte-Roannaise - Rouge - 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de b?"uf, steak haché
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge
Tatin de tomates, pissaladière
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol
Vin sur une robe primeur avec une teinte violine aux reflets pourpres. L'aspect visuel offre une impression de légèreté.
Le nez est expressif sur des notes de framboise, de mûre, de cassis, avec à l'aération une note de fumé minéral apportée par un terroir granitique et des tanins de peaux de raisins croquants.
Souple et suave en attaque, porté par une jolie trame fruitée, avec un peu plus de caractère en finale sur une flaveur minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Rochette
🇫🇷 , franceL'histoire du Domaine de la Rochette est ancrée dans la terre de la Côte Roannaise depuis 1604. Le nom Néron est ici synonyme de bâtisseurs. Aujourd'hui, l'équipe d'Antoine, Alexis, Olivier et Pascal orchestre le renouveau de cette lignée, convertissant l'exploitation en agriculture biologique. Leur travail chéri ce terroir du sud de la Loire, forgeant des vins qui célèbrent un héritage séculaire avec une finesse et une authenticité remarquables.
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