Domaine Neumeyer - Pinot Noir Berger Schaefferstein - AOP Alsace - Rouge - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Attaque élégante portée par une harmonie parfaite, des tanins fins et une finesse bourguignonne
Pavé de saumon grillé aux herbes
Risotto aux champignons et thym frais
Reblochon fermier bien affiné
Le gâteau Forêt-Noire
Robe rubis éclatante aux reflets grenat brillants d'une belle vivacité.
Bouquet net et franc développant des arômes de petits fruits rouges et de cerise.
Attaque élégante portée par une harmonie parfaite, des tanins fins et une finesse bourguignonne.
L’avis de l’équipe
Domaine Neumeyer
🇫🇷 29 Rue Ettore Bugatti, 67120 Molsheim, franceEn route pour l’Alsace avec le Domaine Neumeyer ! À Molsheim, le duo frère-sœur Marie et Jérôme cultive ses 16 hectares en bio et biodynamie, sublimant notamment le mythique Grand Cru Bruderthal. Vinifiés tout en douceur avec levures indigènes, leurs vins brillent par leur salinité vibrante et leur pureté éclatante. Blanc minéral ou rouge croquant, c’est une vraie pépite moderne et gourmande, grand coup de cœur du Petit Ballon à partager !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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