Domaine Jean Louis Vera - Memaury 2016
AOP Maury Sec
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Un terroir, une histoire, ce rouge Robuste reste gravé dans les mémoires !
Maury est avant tout un terroir extraordinaire, certes connu pour ses vins doux naturels depuis des lustres, mais les mêmes cépages peuvent donner un vin « sec » (je n’aime pas du tout cette notion). Ce « Côtes-du-Roussillon-villages », devenu appellation, offre également des vins rouges puissants, riches de soleil et de terroir comme celui de Jean-Louis Vera, aux accents orientaux et à la trame veloutée.Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violettes et mauves d'un début d'évolution.
Les arômes de cerises, de myrtilles et de sureau enrobent les notes de cuir, d'encens et de réglisse.
En bouche, on retrouve la trame du nez sur une matière veloutée, puissante, aux tanins fondus et virils.
Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau au girolles, daube provençale.
Curry de légumes, tomates farcies au riz safrané.
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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