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Les Champs-Grillés 2017 Domaine Chermette AOP Saint-Amour Rouge

Un amour de Beaujolais, qui l'eu cru !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

grillades de porc, côte de veau au romarin, pintade rôtie, dinde aux girolles, chipolatas, merguez

Poisson

coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud et jus de veau

Fromage

Saint-Marcellin, Boursin, Saint-Moret aux herbes, Bleu de Bresse

Service 15°
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances pourpres de jeunesse. Une couleur de pivoine.

Nez

Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sauvages sont appuyés par une note fumée et minérale. Le vin est plus floral à l'aération.

Bouche

En bouche, on retrouve les fruits avec un côté charmeur et juteux relayés par des flaveurs de réglisse et des tanins croquants.

Domaine Domaine Chermette
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Saint-Amour
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Darne de saumon rôti jus de veau aux fraises
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
On ne présente plus Pierre-Marie Chermette, que je fréquente depuis disons...des lustres. J'ai toujours adoré sa façon de travailler et son rapport au terroir. Ainsi sur cette cuvée 2017 de Saint-Amour, le gamay s'exprime sur le fruit, la fraîcheur et le terroir. Cette notion de cru est importante pour comprendre le Beaujolais. Alors voici un vrai Saint-Amour, issu du terroir des Champs-grillés, le terroir de granites s'y ressent, tendre, charmeur, minéral et de caractère.

Domaine Chermette

🇫🇷 Saint-Vérand, france

Pierre-Marie Chermette a transformé le Domaine familial en Beaujolais en 1980, misant tout sur l'excellence du processus, de la vigne à la bouteille. Ce virage qualitatif a donné naissance à des vins souples et fruités. Ces cuvées éclatantes, parfaites pour l'apéritif ou un barbecue, sont une joyeuse invitation à la convivialité.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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