Bodegas Zinio - Street Art Collection Blanco - DOCa Rioja - Blanc - 2023
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Profil du vin
Suprême de volaille fermière rôtie, pommes Anna croustillantes et jus réduit au xérès
Filet de cabillaud nacré, légumes racines glacés et émulsion au safran
Ravioles de ricotta et épinards, fondue de poireaux et beurre citronné
Manchego affiné, chutney de coing et pain de campagne grillé
Tarte fine aux poires caramélisées, crème légère à la vanille et éclats d’amandes
Belle teinte or clair, lumineuse et éclatante avec de beaux reflets dorés intenses.
Dès le nez vous serez happés par ses senteurs très prononcées et intenses : abricot rôti, miel, citron confit, pierre frottée... la liste est longue et les senteurs ne manquent pas !
Même plaisir en bouche avec cette chair de grande pureté, rond et plein, qui offre son volume et sa salinité aux papilles gustatives. Un bel ensemble équilibré et vif qui évoque des arômes généreux de brioche et de verveine. Magnifique persistance saline.
L’avis d’Antoine Pétrus
Bodegas Zinio
Uruñuela, 26313, EspagneL'Espagne est célébrée au cœur de la Rioja Alta par la Maison Bodegas Zinio. Fondée en 1986, cette coopérative rassemble 200 viticulteurs passionnés cultivant 450 hectares au milieu des montagnes Sierra Cantabria et de la Demanda. L'œnologue Carmelo Cámara orchestre ces vins qui célèbrent la richesse et la diversité de ce terroir d'exception.
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