Bodegas Àster - El Espino - DO Ribera del Duero - Rouge - 2020
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Profil du vin
Joue de boeuf braisée au vin rouge, carottes fondantes et pommes de terre rôties
Thon mi-cuit, sauce au poivre vert et tombée d’épinards
Risotto aux champignons sauvages et copeaux de vieux Comté
Tomme de brebis affinée et chutney de cerises noires
Poire pochée au vin rouge et épices, crème vanillée
Magnifique teinte violacée, profonde au possible et bien colorée
Le nez se pare de mille senteurs : d'abord l'épice pour glisser rapidement vers les fruits noirs mûrs ainsi que des touches florales, de violette notamment. L'ensemble offre une concentration marquée, sans pour autant être trop dense.
Suave est l'adjectif qui la caractérise le mieux ! Bien sûr la matière est puissante, riche de nombreux tanins, mais son élevage sous bois, bien adapté et fin, lui donne cette chair caressante et pleine ! Superbe persistance aromatique.
L’avis d’Antoine Pétrus
Bodegas Àster
Anguix, 09313, EspagneNée en 2000 de la passion du groupe La Rioja Alta S.A., le Domaine Bodegas Áster révèle toute l'essence du Tempranillo espagnol. Au cœur de la Ribera del Duero, les vignes d'Anguix s'élèvent à 850 mètres d'altitude pour offrir une maturation lente et une expression aromatique intense. Ces conditions uniques forgent des cuvées qui allient avec finesse puissance et élégance, comme le Crianza et El Espino.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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