Altavins Viticultors - 4th November - DO Terra Alta - Rouge - 2023
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Profil du vin
Tataki de boeuf au piment d'Espelette
Pavé de saumon laqué au soja
Curry de pois chiches et poivrons
Bleu de Gex, confiture de figues et noisettes
Churros au chocolat noir
Magnifique teinte violacée, lumineuse et éclatante. Beaux reflets violacés.
Somptueux avec ces parfums de cassis, de violette et cette touche florale. Vous percevez également toute l'élégance qu'un rouge d'Espagne peut offrir lorsqu'il est bien vinifié comme ce fameux 4th November Petit Negre.
Dans la parfaite continuité du nez, la texture de bouche est tout en ampleur et bien en chair. Avec ses tanins veloutés, présents sans être denses, la chair est délicatement, épicée, complexe avec ses arômes de fruits noirs. Magnifique allonge suave et pleine.
L’avis d’Antoine Pétrus
Altavins Viticultors
Batea, 43786, EspagneL'âme méditerranéenne du vin catalan s'exprime au Domaine Altavins Viticultors, fondé en 2001 à Batea. Ce Domaine boutique célèbre la pureté des cépages autochtones espagnols comme la Garnacha Blanca et le Carignan. Sur des sols calcaires et des vignes très âgées, une vinification minimaliste révèle l'identité profonde de la Terra Alta. Ce sont des vins droits, sincères et terriblement gourmands.
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