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Famille Fabre - Pirouette - AOP Minervois - Rouge - 2022

Name: Famille Fabre - Pirouette - AOP Minervois - Rouge - 2022
Brand: Famille Fabre
SKU: PIR22_BIO_WP25
Price: 11.50 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

11,50 €

11,50 € -

Prix abonné 10,35 €

Famille Fabre 🇫🇷 Luc-sur-Orbieu, France

Rouge charnu

Une pirouette comme on les aime !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Boeuf grillé aux épices et aux oignons doux

Poisson

Tajine de rascasse à la marocaine

Légumes

Ratatouille maison

Fromage

Tomme de brebis au piment d'Espelette

Dessert

Mousse au chocolat et aux éclats de noisette

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, cinsault

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 15,33€

Dégustation

Service 14°C

Carafage 1 h

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Lumineuse teinte violacée, colorée et de belle intensité. Des reflets violacés eux aussi confirment la belle jeunesse de ce vin.

Nez

Multipliant les parfums, le nez offre des notes multiples : baie de cassis, poivre noir et même une touche très noble de cuir. ll appréciera d'être passé en carafe pour bien développer ses parfums nombreux

Bouche

La grande élégance du Languedoc est perceptible dès les premiers instants en bouche. Les tanins sont doux, caressants et amènent à la texture de bouche une belle plénitude déjà bien en place. Superbe allonge et persistance aromatique excellente. Un bonheur à déguster.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Tannique

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau à la fleur de thym, gnocchis maison à la sauge

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Derrière cette Pirouette se cache l'un des plus beaux vins de l'appellation Minervois, prêt à vous envoûter par ses parfums généreux et sa chair délicate. J'aime ce duo parfait entre la chair de syrah ciselée à souhait et la bouffée d'épices douces portée par le cinsault. Vous l'aurez compris : on adore !

Famille Fabre

🇫🇷 Luc-sur-Orbieu, france

L'histoire de la Famille Fabre remonte à 1605, forte de quatorze générations de vignerons dans le Languedoc. Pionniers de l'agriculture biologique dès 1991, ils cultivent cinq Châteaux à Luc-sur-Orbieu. Ce Château révèle des vins fins et authentiques, reflets d'une transmission passionnée où l'ancestralité se conjugue à l'innovation, capturant l'intensité du soleil méditerranéen avec élégance.