Château Moulin Caresse - Le Merlot - AOP Bergerac - Rouge - 2023
Stock bas
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Saucisses de Toulouse aux lentilles
Ragoût de poisson aux tomates et épices douces
Galettes de lentilles avec une sauce tomate épicée
Fourme de Montbrison accompagnée d'un confit de mûre
Moelleux au chocolat avec un coulis de fruits rouges, crème brûlée à la vanille
Grande couleur grenat, bien colorée, sans excès, avec de beaux reflets violacés.
C'est toute l'élégance du Sud-Ouest qui imprime ce nez, il vient avec grâce et finesse, s'ouvrant sans retenue, il évoque le cassis et la violette, dans un ensemble au parfum redoutablement fin.
Quel équilibre absolument magique ! La suavité du merlot s'accompagne d'une fraîcheur fine qui porte ce 2023 à un niveau d'expression rarement atteint. C'est beau, plein et très savoureux. Magnifique soyeux en bouche et senteurs épicées, douces et raffinées.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Moulin Caresse
🇫🇷 24230, Saint-Antoine-de-Breuilh, franceFondé en 1749, le Château Moulin Caresse est l'héritage de neuf générations passionnées, dominant la vallée de la Dordogne. Au cœur du Sud-Ouest, la famille Deffarge allie tradition et innovation pour façonner des vins AOP Montravel et Bergerac. Certifié bio depuis 2022, ce Château offre des cuvées qui révèlent la profondeur et le caractère fruité de ses terroirs.
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